Partage d’émotions

16/03/2019

WOW!!

hier, j'ai bu une bouteille de Côte rôtie 2013. Je l'ai ouverte le matin à 11 heures et je l'ai mise dans une carafe. Quel beau nez de fruits noirs et de truffe. Le vin a un style élégant mais aussi puissant avec une structure très fine. Très très content de ces vins! Merci Lambert!

E.T.


13/02/2019

J'ai eu le plaisir de goûter le Fleur de Pinot 2013 de Sylvain Pataille.

Vous me l'aviez recommandé il y a de cela 2 ans je crois et en le voyant à la carte d'un restaurant hier, ma compagne et moi nous sommes laissés tenter.

Nous avons passé un très beau moment avec ce Marsannay Rosé qui fut un excellent 

vin de table (dans le meilleur sens du terme !).

Un véritable caméléon qui s'est accordé avec les différents plats.

Des ravioles de canard au bouillon ont stimulé la floralité du vin...

Sur un dessert aux agrumes, le vin a fait exploser les arômes d'orange confite en bouche...

Une très belle découverte !


R.Q.

 

30/01/2019

Et juste pour en parler : hier, pour l’occasion, j’ai bu un Chambolle 2012 de Roumier. Exceptionnel ! Ce vin m’a vraiment marqué… en le goûtant, j’ai enfin eu l’impression de comprendre ce que vous m’expliquez depuis des années : la différence entre la « finesse » et la « dilution ». C’était vraiment un moment de dégustation magnifique…

 Voilà ! Merci pour tout et à bientôt,

P. D.

4/1/2019

       

Ce petit mail simplement pour vous présenter mes bons voeux pour 2019 et vous préciser que j'ai ouvert une bouteille remarquable d'un grand vin du domaine Lecheneaut Le Clos de la Roche 2001 qui était à son apogée. Au dos de la bouteille, on retrouve vos coordonnées

         

23-12-2018

         

Hier soir j’ai gouté PYCM la Châtenière 2011.

         

Quel délice. Une vraie gourmandise avec une tension typiquement PYCM.

         

Il sera servi sur un homard lundi soir. LDH

         

23-12-2018 Moulin à Vent 2015 TLB

         

Merci pour la TRÈS belle découverte. Nous avons essayé hier soir en famille et nous avons adoré. J. G.

         

9-12-218 Nous avons dégusté un rully 15 justement ce we, quel plaisir! R. L.

         

29-11--2018

         

Voici ma wishlist. Cela fait un moment que j’essaie de me procurer quelques flacons des DEMOOR, quasiment introuvables en Belgique.

         

Je suppose que vous savez que les DEMOOR sont très amis avec JY BIZOT. Ph. N.

         

28-10-2018

         

Ce week-end nous avons bu le Santenay 2015 de Caroline, super, quel fruit et fraîcheur. Ph. C.

         

17/11/18

         

Nous avons dégusté en 2 temps le Morgon 2017 de M.Lapierre.

         

A l’ouverture, après une odeur de réduction qui disparaît assez vite à l’aération, une bombe de fruits mûrs au nez.

         

En bouche nous avons trouvé le vin gourmand mais sans aucune lourdeur et très sensuel…

         

Bref ce vin me réconcilie avec le gamay.

         

Le tiers de bouteille bue le lendemain c’est une autre histoire. Les tanins se montrent durs et le vin est complètement refermé.

         

S’il en reste pouvez-vous m’en réserver 6 bouteilles. M.G

         


         

17/11/18

         

Nous buvons ce soir un Gevrey 2001 de Denis Bachelet.

         

La classe ultime. T. D

         

21/11/18

         

On a ouvert un 2008 Chevalier Montrachet de chez PYCM : grandiose! K S.